בדובאי, מומחה לקפה, ששפתו מבוטחת בעשרה מיליון ליש"ט, דיבר בפסטיבל ספרות שאורגן על ידי אמירייט איירליינס.
בדובאי נשא מומחה לקפה ששפתו מבוטחת בסכום של 10 מיליון ליש"ט נאום בפסטיבל ספרותי שכינס תחת חומותיו נציגים של 47 מדינות.
אוהבי קפה בכל רחבי העולם יאהבו לעבוד כמקבץ סוגים שונים של קפה, במיוחד כאשר לשונכם מבוטחת בעשרה מיליון פאונד.
ג'נארו פלישיה, מאסטר הקפה של קוסטה, חלם חלום מאז שנכנס לעסקי הקפה לפני 26 שנה. בסופו של דבר הקפה נמצא בדמו, מכיוון שהוא עצמו מגיע מדרום איטליה, מנאפולי, שם האספרסו נחשב למשקה מסורתי.
בלוטות הטעם הייחודיות שלו, שבזכותן הוא יכול לומר לך בדיוק מתי להפסיק לצלות קפה, היו מבוטחות תמורת 10 מיליון ליש"ט (50.7 מיליון דירהם) אצל לוידס בלונדון.
תפקידו לבדוק את איכות הקפה הירוק, הוא קובע את הרגע בו אתה צריך להפסיק לצלות קפה. עם זאת, עבודתו אינה כה פשוטה כפי שהיא נראית במבט ראשון.
"יש לו שפה חשובה מאוד", אומרים מעסיקיו של ג'נארו. "עלי לשלוט במה שאני אוכל לפני שאטעם, מכיוון שתבלינים ואוכלים משעממים את הקולטנים שלי", אמר פלישיה בפסטיבל הספרות של חברת התעופה האמירויות, שם חלק את הידע שלו כיצד להכין קפה מושלם עם חובבי הקפה. ובריסטות העובדות בבתי הקפה של קוסטה ב -140 חנויות קמעונאיות בדובאי.
לפי פליסיוס, חשיבה נכונה ממלאת תפקיד חשוב. "אני טועם קפה בשעה מסוימת של היום, בדרך כלל בשעה 9:00, כשהמוח ער לבסוף. אסור שתעשו את הטעימות בשעות הבוקר המוקדמות. בזמן הטעימה אתה צריך להוריד את דעתך מכל הדאגות, צריך רק לטעום את הקפה בראש."
בחדר בו הטעימה מתרחשת, לא אמורים להיות בשמים וחומרים בטעמים אחרים.
בהשכלתו, ג'נארו הוא מהנדס מכונות, הוא ניסה את עצמו לראשונה כבריסטה בקוסטה דאגסטן לפני 26 שנה, ואז מבחינתו זו הייתה רק משרה חלקית עד שמצא "עבודה רגילה".
אך מכיוון שהוא ראה את כל התעשייה מבפנים, הוא, במילותיו, "התחבר לאמנות הכנת הקפה."
