עוגת אוכל רב-חלונית מפוארת - אחת התכשיטים היפים של חגיגות החתונה. והריטואל של חיתוך זה הוא האוויר המשותף הראשון של בני הזוג החדשים. וכדי שהכל יתנהל כשורה, וחיי המשפחה היו מאושרים ומתוקים, חשוב לזכור את הכללים הפשוטים לקישוט והגשה של קינוחים.
כשמכינים תוכנית לחתונה, יש לתת את הדעת לעיצוב העוגה. קישוט נפלא, אלמנט של המופע הוא עוגה (זה נקרא גם "לחם חתונה", "פאי" או "כיכר"), כמו "דמות" חובה בתסריט החגיגות במשך מאות ומאות!
מניפולציות עם עוגות החלו עוד מתקופת רומא העתיקה. החתן הפטריקרי סדוק בחגיגיות לחם מתוק מהכוסמין מעל ראש הכלה, ואז חילק לחתיכות חתיכות לאורחים. במקביל, הפירורים שנשארו על ראשה של הילדה נאספו בזהירות - הזוג הטרי נאלץ לאכול אותם יחד. הטקס נקרא "confarreatio" שמשמעותו "נאכל יחד". מאוחר יותר הוחלף בקונפטי, שכל העולם בחתונות התייבש בנדיבות את ראשי הזוג הטרי, ובאותו הזמן רוב האורחים שהוזמנו. עם זאת, פירורים אינם דבר! הטקסים שקדמו למסורת שבירת הלחם נראים ממש מזעזעים. לדוגמה, בערך 100 לפני הספירה. ה. אורחים רומאים פשוט השליכו עוגות כבדות משקל על הכלה ...
ההיסטוריה של חג החתונה הלאומי ברוסיה פואטית יותר. בתקופה האלילית, השתמשו הסלאבים בלחם מקודש ככיכר. אף חתונה לא יכולה להסתדר בלעדיו. לישה של הבצק הופקדה על אישה נשואה, מאפים לגבר, חתכה לילד וחלוקת כיכר לשדכן. הפעולה עצמה לוותה בשירת שירי "כיכר". הלחם הקדוש עוטר בתבניות מורכבות של בצק וענפים של ויברנום, שיוחסו להם תכונות מיסטיות.
קייט מידלטון, כידוע, לא הפילוסופיה ערמומית ובחרה בעיצוב מודרני לחלוטין לעוגת החתונה. אך כתפאורה לעוגת פרי רב שכבתית עם שמנת וציפוי לבן, הכלה של נסיך הכתר הציעה לשף הקונדיטוריה הבריטי הפיונה קיירנס להשתמש בסמלים של ארבע מדינות בריטניה. לבקשת קייט, האנגלים קמו בשלווה ביחד עם הגדילן הסקוטי, הנרקיס הוולשי ותלתן אירי על ביסקוויט לחתונה. עם זאת, הלקוח הארצי לא נרגע מכך! לכן, כדי ליצור אפקט תלת ממדי חדש עם צנעה, שימשו בנוסף דפוסי סוכר פיליגרן בסגנון ג'וזף למברט ומונוגרמה מהראשי התיבות השזורים של ויליאם וקייט, שפורסמו רשמית רק ביום החתונה.
כפי שציין הקונדיטוריה בראיון לפני החתונה, קייט "ידעה בדיוק מה היא רוצה לראות את החתונה שלה, ואיזה רושם צריכה העוגה לעשות"! לכן הם דיברו הרבה על יצירת המופת הקולינרית עם צימוקים, צימוקים, דובדבנים, לימון, גרידת תפוז, ביצים, קמח, אגוזי מלך וברנדי צרפתי וייזכר לזמן רב בבריטניה עצמה והרבה מעבר לגבולותיה. יתרה מזאת, שתיים מתוך 650 חתיכות העוגה היקרה כבר הפכו להרבה המכרז המפורסם של PFC Auctions והביאו בונוס די הגון לאורחים המאושרים שהפכו לאורחי החגיגה.
אז המיזם המשותף הראשון של הדוכס והדוכסית מקיימברידג 'יכול להיחשב כמוצלח למדי!
הטרנד העיקרי של השנים האחרונות הוא לקשט עוגות עם עלה זהב, פרחים טריים ומסוכרים, אלמנטים של מסטיק, מרנג או זיגוג, כמו גם סרטי משי וזהב. באשר לצורה, עוגות עגולות רב שכבתיות מובילות. לאחר מכן מגיעים עוגות מרובעות, בצורת לב ושכמות תלתן. זהו העתק של פינוקי החתונה של הנסיכה ויקטוריה משבדיה ושל דניאל ווסטלינג שנבחרה בה.
הצבע הלבן והקרמי של הקינוח תמיד מתאים בכל תפריט. שילובי צבעים נועזים יותר משמשים באופן מסורתי, ומתמשכים באופן מסורתי בצבעים העיקריים של החגיגה. יש לשלב סכין ומרית - תכונות חשובות של שולחן חתונה - בכוסות של הזוג הטרי ולהתאים לסגנון הכללי של הטקס.
וכדי שהאורחים יתפזרו מרוצים באמת, הם בדרך כלל מקבלים מתנה "מתוקה" מיניאטורית. ככלל, ברוניות עם ממתקים. זה גם מחווה למסורת של המאה ה- XVII: שתי עוגות הוזמנו בבת אחת עבור הקונדיטורים - החתן והכלה, אך עם הזמן עוגת החתן הפכה לסוג של מחמאה למי שלא הגיע לחתונה. סימן של נחמה - בונבונייר עם מאפינס, סופלה שוקולד ופירות יבשים בקופסה לבנה עם סרט כסף - תמיד עושה רושם בלתי ניתן למחיקה. כסמל לטיפול העיקרי בשולחן חתונה נדיב!
