אם כן שריף אם שריף, המסעדה המזרחית המפורסמת של ביירות, נפתחה סוף סוף בדובאי, ובלב שלה, באזור העיר התחתית. קודם כל, אם שריף הוא תפאורה מפנקת ומטבח ערבי שאין דומה לו. יש צורך לעבור את סף המוסד ונראה שאתה נמצא בבית לבנוני ותיק.
המרפסת החיצונית מציעה נוף מדהים של המזרקות, וצלילים רכים של שירי עם לבנוניים ישנים נשמעים. שני נגנים - האחד עם לוטה, השני עם דרבאקה קטנה (כלי הקשה לבנוני) מנגנים מוטיבים לבנוניים מסורתיים. מראות בסגנון עות'מאני וכלי חרסינה מזרחיים תלויים על קירות עם טפט כחול; הווילונות השקופים בכחול בהיר ממוסגרים על ידי ספות סגולות רכות, וסביב הכיריים הענקיות בוערת עצים יש שולחנות וכסאות שחורים.
עדיף להגיע למסעדה רעבים מאוד, מכיוון שתמצאו יותר מדי מנות טעימות ומשמיכות בפה. אין תפריט מוכר. תמורת 320 דירהם לאדם יוצע לכם תפריט קבוע של 32 מנות. מטבח לא שגרתי - בשילוב של מסורות קולינריות. בסלט הפטוגז, למשל, החליפו הטבחים את הלחם המטוגן בחציל מטוגן, שהעניק למנה טעם יוצא דופן חדש, והלביבות של הקטאף כאן מוגשות בלעדית עם גלידה. לבסוף, כמה קינוחים שנשכחו ללא עוררין מצאו את חייהם השנייה, כמו גרעיני רימון על כרית העשויה מג'לי שקוף משושנים, מה שישאיר גם מתיקות וגם רעננות בפה. והקפידו לנסות את המקום לקינוח אום עלי - כאן הוא מוכן יותר טוב מכל מקום אחר בעיר. באם שריף תפגשו גם את אחד השירותים הטובים ביותר בדובאי.
מיקום: דובאי, כתובת העיר התחתית של העיר
ציון ממוצע: 320 דירהם לאדם
מסעדה וטרקלין בא
"בא" בסינית פירושו "שמונה", ולפי המסורת, המספר הזה מביא מזל טוב. מסעדת Ba, הממוקמת בפירמונט פאלם, היא אחת ממספר מקומות האוכל שהפכו את האוכל המשובח של דובאי.
אתה צריך לעבור את הבר המרווח בקומה העליונה, לרדת במדרגות - והנה אתה: חדר האוכל, המעוטר בצבעים שחור וצהוב קפדניים המסורתיים לתרבות הסינית. ספירלות עשויות זכוכית צהובה בעבודת יד תלויים על תקרות גבוהות. עם זאת, אם מזג האוויר מאפשר זאת עדיף להזמין שולחן במרפסת החיצונית, המציעה נופים מדהימים של מרינה של דובאי בשעות הערב.
בין מגוון התפריטים, כדאי בהחלט לבחור במנה חתימה - הברווז הפקיני העדין ביותר, שמוגש תמיד בשתי מנות, ללא קשר אם הזמנתם ברווז שלם או רק מחצית. ראשית, יובאו אליכם לביבות קלאסיות עם ברווז מטוגן ורוטב הויסין. ואז הם יציעו בחירה של שתי מנות בייג'ינג מסורתיות העשויות מהברווז שנותר.
מיקום: דובאי, מלון Fairmont The Palm
ציון ממוצע: מ -500 דירהאם לשניים
מסעדת רכבת ההרים של ROGO
המסעדה הראשונה בסגנון רכבת ההרים של איחוד האמירויות נפתחה בקניון יאס והפכה מייד את העולם הקולינרי של אבו דאבי. המסעדה ROGO'S בשטח של 1300 מ"ר. מטרים פרשו רשת שלמה של מסילות מיוחדות שמסתובבות סביב האולם ולאורכן מועברים אוכל היישר לשולחן שלכם. איך זה מתנהל? לכל שולחן מסלול אישי משלו ומערכת מסירה שקטה. כל הנתיבים ממוספרים לפי הטבלאות שאליהם הם מובילים. ההזמנה נעשית באמצעות הטאבלט שנמצא בכל שולחן. כאשר ההזמנות מוכנות, מדובר בחגורת מסוע, כל אחת במיכל נפרד, מועברת מהמטבח לקלט ההפצה, שם העובדים מניחים אותם ידנית כך שההזמנה מגיעה באופן מוחלט לשולחן הרצוי. צפייה באוכל מסתובב, כאילו הכחשת חוקי הכובד, והזזת מסילות למטה המתפתלות לספירלות ולולאות כפולות, היא תהליך מרגש. כל הזמנה מועברת במיכל פלדה בודד עם תוספות פלסטי, איתן היא גולשת לאורך המסילות.
מיקום: אבו דאבי, אי יאס, קניון יאס
ציון ממוצע: 250 דירהם לשניים
שבעה חולות
מסעדה חדשה ממרכז הסחר העולמי, הכלולה בחזון המדינה להתכונן ל- EXPO 2020, נפתחה נצחון בחוף הים בניצחוןו של השיח 'מוחמד בן ראשיד אל מקטום, שליט דובאי. תמצית המוסד היא להכיר את האורחים למטבח האמירויות. זה היה בעזרת המסעדה, שנקראה על שם חולות רב-צבעוניים של שבעת הנסיכות, מספרת את סיפור איחוד המדינה, מכיוון שמדובר בסך הכל ביישוב מסחר קטן, אליו הגיעו בחיפוש אחר פנינים, עד ימינו.
מיקום: דובאי, החוף (מול JBR)
ציון ממוצע: מ- 300 דירהם לשניים
פצ'ילן
מפעל נעים זה באבו דאבי מזמין אתכם לעולם המטבח התאילנדי. באופן מסורתי, ארוחת הערב מתחילה בחטיף מיאנג קאם, שפירושו "חתיכת אוכל עטופה בעלים" - חטיף זה בתאילנד נמכר לרוב מעגלות ברחובות. כאן תוגש בקופסאות נצרים אלגנטיות. מקפלים את העלה לכיס ומוסיפים את המילויים - בצל, צ'ילי, ליים, ג'ינג'ר, שרימפס מיובש, קוקוס מטוגן ובוטנים - והכל עם ריבת שזיפים שלאחריה מתרחש פיצוץ טעם אמיתי בפה. בין המנות האייקוניות של המוסד ניתן למצוא את טום ים קונג הקלאסי, כרית נויה של בשר בקר צלוי, כמו גם ברווז בטעם ירקות ומפוזר ברוטב פלפל וג'ינג'ר. אחת החוזקות של פאצ'ילן היא ששפים אינם קנאים מדי בצ'ילי. לקינוח, הקפידו לנסות אורז עם פרוסות מנגו. המטבח התאילנדי המסורתי של פאצ'ילן הוא תענוג וזו סיבה נוספת להישאר כאן יותר.
מיקום: אבו דאבי, מזרון ומזרח ספא מזרח
ציון ממוצע: מ -500 דירהאם לשניים
