דובאי עשוי להתרחש עם ריבוי אוכלים גדולים של מטבחים הגבוהים שהם מוכרים להכנת מנות מוכנות והצגתם המיוחדת להלן. בעונה זו בחרנו בבתי המלון המומלצים ביותר לצמחי הים. אל מהרה
תמונות הפנים של אל מהארה ככל הנראה הסתובבו ברחבי העולם. המסעדה, שנבנתה מתחת למים של מלון "שבעת הכוכבים" בורג 'אל ערב, שם, כשיושבים ליד שולחן, תוכלו להתפעל משונית האלמוגים ומתושביה הצבעוניים. אולי זה המקום בדיוק בדובאי בו כולם רוצים לבקר. הלכנו למוסד הקונספטואלי הזה לנסות תפריט חדש מהשף מקסימה לווארה, שעבד עם מיטב השפים בעולם - אלן דוקאסה, טרוגרו, אנטואן ווסטרמן, כריסטיאן קונסטנט במסעדות מישלן עם 2 כוכבים ושלושה כוכבים.
הטבילה באווירה המיוחדת של המסעדה, ששמה בערבית פירושו "כיור צדפות", מתחילה מראש. יש מעלית נפרדת במלון, אשר ממש מכניסה אותך לקרקעית הים. ובכניסה כבר פוגשים מלצרים ומובילים דרך אותה מנהרה מוזהבת מאוד מפורסמת אל אולם שקוע בין הדמדומים.
למען ההגינות, ראוי לציין כי אחרי הכל, העולם התת-ימי אינו בסביבתו הטבעית, אלא באקווריום ענק - מהרצפה ועד התקרה - שמטיל בוהק על פניהם של אורחי המסעדה ועושה רושם די חזק.
אל מהארה ממוקם כאחת ממסעדות הדגים היוקרתיות והיקרות ביותר בדובאי. לפיכך, כאשר אתה מתיישב לשולחן, אתה מתכוון מיד למטבח ההוט. שיט יצורי ים שלווים מפעם לפעם מסיחים את דעתם מהתפריט - לפעמים אוזניים של נמר מוריס בלתי נשמע, ואז דג נפוליאון ענק קופא מולך ומתחיל לבחון אותך בעניין לא פחות ממך, ואז כריש שונית בגובה שני מטר שוחה במלכותיות.
התקנים שהכריז על ידי בורז אל-ערבי כמעט שלא יעלו על עצמם, ומסעדת אל-מהארה שומרת על מעמד שבעת הכוכבים של המלון. באיזה מוסד אחר תוכלו לנסות מנה שבה מונחים צלחת אחת עם קוויאר שחור, כבד אווז וכמהין? לפני שהבאנו חטיפים, הציעו לנו מבחר לחמניות בעלות טעמים שונים: עם סלרי, סלמון, דיונון, כמו גם מנות קטנות של מרק חם עם סלמון וכרישה. במסעדה בה ארוחת צהריים לשניים עולה יותר מ -1,000 דירהאם, פינוקים חינם כאלה הם מאוד שימושיים.
אז מה התפריט החדש של מקסים לוברד? למנות ראשונות אנו ממליצים לנסות צדפות קינג במרק תפוחים ומלפפונים, סרטן המלך של אלסקה ומרק כבד אווז עם רביולי. המנות העיקריות כוללות בשר בקר שיש שיש מטוגן על קרש, או בס ים טרי עם פפרדה. אם התכנסתם יחד, אז פלטת פירות ים היא מושלמת - כאן במרק מיוחד תמצאו לובסטר, ודגים, וסרטני קינג ובהחלט תהיו מרוצים. בין הכלים מצפים כיבוד חינם - הסורבה העדין ביותר מתותים ונענע. לקינוח, אנו ממליצים לקחת עוגיות לחם קוצר-סוכר חום כהה עם מוס סיד לימון בהיר.
מיקום: דובאי, מלון בורג 'אל ערב ג'ומיירה
חשבון ממוצע: מ -1,000 דירהם
תפוס את דובאי
דובאי זכתה בצדק בתואר המרכז הקולינרי של המזרח התיכון ועשוי להפתיע גורמים רבים, אבל אולי מגוון הטעמים שניתן למצוא בניו יורק עדיין לא ניתן לעלות עליו. המותג הניו יורקי האופנתי Catch כבר מזמן שם נרדף לכל האזור ממנו הוא מוצא, רובע Meatpacking המפורסם. המסעדה היא מקום אהוב על כוכבים בסדר גודל ראשון: מדויד בקהאם ועד ביונסה.
לפני כחודשיים, בכביש השיח 'זייד בפיירמונט דובאי, נפתח ה- Catch Dubai, שהפך מיד לסופר פופולרי - אתה צריך להזמין שולחנות מראש, והזמן הממוצע שהושקע במסעדה מוגבל לשעתיים - אז תתבקש בנימוס לפנות מקום ללקוחות הבאים. אבל אל תתמרמר - באמת שיש הרבה אנשים שרוצים להגיע לכאן, והכל בגלל שהם מוכנים כאן בצורה מצוינת. תזכרו את הטעם של המנות המקומיות די הרבה זמן ובהחלט תרצו לחזור - האם זה לא הקריטריון של מסעדה טובה?
אז Catch Kitchen מתמחה בגרסאות מודרניות של מתכוני פירות ים קלאסיים. התפריט, עליו אחראי השף בובי גריפינג, כולל מגוון מאכלי ים, בשר וצמחונים. בין המומחיות ניתן למנות את רול תפוס המועלה ממש לפניך, בס ים עם רוטב מיסו ובורבון בעלים חסה ובשר בקר זהוב שיש. לקינוח, קחו פיצה S'Mores עם גלידה, מרשמלו ושוקולד מריר, כמו גם עוגת שוקולד חתימה של Hit Me. המסעדה מפורסמת בשולחנות הגדולים שלה, ומאפשרת לכם לחלוק ארוחה עם קבוצת חברים, מה שמעניק למפעל אווירה חמימה ונעימה.
פנים Catch נזכר בלבה של ניו יורק: ספות מעור מרופדות, בטון, קירות לבנים ונחושת, עמודי ברונזה, מאווררים תעשייתיים ורצפות גיאומטריות בשחור לבן. יקר ומסוגנן.
מיקום: דובאי, מלון Fairmont Dubai
חשבון ממוצע: מ- 500 דירהם
סונטאיה
מלון The St. אתר הנופש האי אי Regis Saadiyat הוא ללא ספק אחד המלונות היפים באמירויות. הוא ממוקם באי סעדייאט באבו דאבי, והטרסות שלו מציעות נוף מדהים של המפרץ הפרסי. בין הביתנים הצפים של המלון נמצאת מסעדת סונטאיה, שפירושה בתאילנדית שקיעה. בערבים, בגלל האווירה המקסימה, הניחוחות המזרחיים והנרות המוארים שצפים במים, המקום הזה הופך לרומנטי במיוחד.
המסעדה מתמחה במטבח דרום מזרח אסיה ומגישה מנות מתאילנד, אינדונזיה, סינגפור, מלזיה וויאטנם. עדיף מאכלי ים, אך יש גם תפריט בשרי. כדאי לנסות סלט וייטנאמי עם בקר ורוטב צ'ילי שום תוצרת בית, מאסמאן קארי עם צלעות בקר, כמו גם חטיף אדום מאודה.
מיקום: אבו דאבי, סנט. אתר הנופש האי רג'י סעדיית
חשבון ממוצע: מ- 400 דירהם
פורטנום ובונה
בית התה והמסעדה פורטנום ומייסון, מאז הקמתו בשנת 1707 ברחוב פיקדילי, הפך ללב החיים של לונדון. גבירותיי החברה הגבוהה הגיעו לכאן לטעום עוגות טעימות, תה מעולה ולחמניות סקון טריים אפויות עם קצפת, ובסוף קיבלו מתנות "טעימות" בחנות שנמצאת כאן. באמצעות מאמצי האדונים האמיתיים וויליאם פורטנום ויו מייסון, המקום הפך מהר מאוד למעדנייה המפוארת ביותר בעולם, והגיש תה ומוצרים אחרים אפילו למשפחת המלוכה.
בנובמבר 2013 פתחו פורטנום ומייסון את המסעדה השנייה שלה בבריטניה - בבניין התחנה הבינלאומי של סנט פנקראס בלונדון. ובמרץ 2014 המסעדה הראשונה בתולדות 308 שנה מחוץ לבריטניה בדובאי. עלינו לחלוק כבוד - אותה רוח של האצולה האנגלית שולטת כאן, רק מהמרפסת הפתוחה הנוף אינו על ביג בן, אלא על בורז ח'ליפה המלכותית והברזיות המדוברות של דובאי.
בדובאי, Fortnum & Mason שוכן בבניין נפרד בן שלוש קומות. בחלקו העליון יש גלידריה, באמצע יש מסעדה, ומתחת יש חנות בה יש מבחר עצום של מיטב התה מכל העולם, מעדנים שונים, עוגיות שמנת, ערכות מתנה של פינוקים, דבש, שימורים, ריבות ומתוקים בעבודת יד.
בהחלט כדאי לך לבדוק כאן חמש תה. עם זאת, המסעדה פתוחה בבוקר, ומציעה ארוחות בוקר מקוריות, ארוחות צהריים וארוחות ערב. לאחרונה הפכו פורטנום ומייסון לאולם פופולרי לחגיגות וימי הולדת.
מיקום: ליד כתובת מרכז העיר דובאי
חשבון ממוצע: מ- 250 דירהם
