חורף בתי זנגוויל, מושלגים. אח מחומם בחום, ספל יין סחוג ועוגיות זנגביל. יש לו ריח של עץ חג המולד והשנה החדשה הקרובה. ומחוץ לחלון נמצאים האלפים המלכותיים והכוכבים הבהירים הפזורים בשמי החורף החשוכים. אתה רוצה חג כזה? אני אגיד לך לאן ללכת ...
לאחר סגירתו ביולי 2004, מלון הדולדר גרנד במרכז ציריך, לאחר שעבר שיפוץ מאסיבי בשווי של יותר מ 365 מיליון דולר, פתח את שעריו באפריל 2008. ועכשיו אתר הנופש המפואר של חמישה כוכבים זה מזמין את כולם לחגוג את השנה החדשה ואת חג המולד הראשון בחומותיו החדשות. ערב חופשת החורף האהובה עלינו, נפגשנו עם המנהל הכללי של המלון תומאס שמידט, שדיבר על המקום המדהים הזה בו משולבים הרמוני בין העבר, ההווה והעתיד.
תומאס, הדולדר גרנד הוא מלון ותיק מאוד. איך הצלחת לשמור על רוחו לאחר שחזור כה יקר ורחב היקף?
זה כבוד גדול עבורי באופן אישי לראות את הולדתו החדשה של הדולדר גרנד. במשך יותר ממאה שנה, מלון זה בציריך היה אחד ממקומות העצירה הפופולריים ביותר בשוויץ בקרב מנהיגי עולם, כוכבי קולנוע ומופע עסקים, כמו גם מטיילים תובעניים ואכפתיים. והיום, אני שמח שהשתתפתי כמעט בכל שלב בשחזור "סבא" זה של מגזר המלונות, שהיום צעיר ויפה יותר ומחכה שוב למבקרים בו.
מה בדיוק השתנה בדולדר גרנד?
ראשית, שיחזרנו את הבניין הישן, אליו נוספו שטח של 40,000 מטרים רבועים של מרכז הספא, כמו גם שני מבני חוץ חדשים - אגף גולף ואגף הספא. מוניתי למנהל הכללי של המלון בשנת 2006, ומאותו הרגע לקחתי את השליטה על כל עבודות התיקון, ובהמשך רכישת ריהוט חדש, ציוד למסעדות חדשות וגיוס. המלון, אותו אנו מכנים היום בגאווה "אתר הנופש העירוני", כולל 173 חדרים, ארבעה מהם הוסבו על ידי צוות United Design לסוויטות יוקרה. יועצת הספא הבינלאומית סילביה ספיאלי הציעה לנו קונספט חדש לחלוטין של מרכז הספא, והיום יש לנו, אולי, את הספא המפואר ביותר בעיר. באופן כללי, המשימה לביצוע עבודות שיקום הופקדה על קבוצת האדריכלים הלונדונית Foster & Partners, שהתמודדה איתה בצורה מבריקה.
מדוע אתה קורא לדולדר גרנד "נופש עירוני"?
הכל פשוט. הנה, עם מה אתה קושר את המילה נופש?
עם אוויר נקי, טיפולי מים, שתיקה, שירות לא פולשני ותזונה בריאה.
אז עצמך ענית על שאלתך. המלון שלנו הוקם בשנת 1899 בין פארק טבע ומרכז העיר, ומתהדר בנופים המהממים ביותר של העיר, האגם והרי האלפים. שקט מאוד ויפה. במרכז הספא החדש אנו מציעים מספר עצום של נהלים, כולל טיפול בפיקוח של אנשי רפואה מנוסים. לשתי המסעדות שלנו יש אוכל ברמה עולמית, והתפריט מוכן תוך התחשבות בהמלצות של תזונאים.
אבל הזכרת שאנשי עסקים אוהבים להגיע גם לדולדר גרנד. מה מושך אותם למלון שלך?
קודם כל מיקום. המלון ממוקם בנוחות במרכז ציריך. ושנית, יצרנו תנאים מצוינים לכנסים או נשפים. החדרים כוללים גישה לאינטרנט. באופן כללי, מה עוד נדרש בכדי לשלב עבודה עם פנאי.
תומאס, איך הגעת לתעשיית האירוח ומה באופן אישי מושך אותך לעסק הזה?
נולדתי וגדלתי בברן, שוויץ. בשנת 1991 סיים את בית הספר לעסקים במלונות בלוזאן. כנראה שגם אני, כמו כל השוויצרים, התרגלתי להזמין מילדות, ואני מאוד אוהבת מלונות שבהם זה מורגש מהפתח, כמו גם את הלבבות הכנה של הצוות. מעניינים במיוחד בהקשר זה מלונות ישנים ששומרים בקפידה על המסורת שלהם. כמו הדולדר גרנד. אתה תמיד רוצה לחזור למלונות כאלה שוב ושוב, כי בסופו של דבר, בית מלון הוא לא רק קירות וריהוט יפה, אלה אנשים שמעניקים לאורחים שלהם מצב של נוחות ושלווה. במהלך הקריירה הצלחתי לעבוד במלונות בשוויץ ובאיטליה. אני מאוד אוהבת לשכלל את כל מה שיש במלון. וזה נחמד מאוד לראות כיצד תוצאות עבודתי ועבודת הצוות כולו מתקבלות בהתלהבות על ידי האורחים שלנו. זה הסימן הגבוה ביותר שתוכלו להשיג בענף האירוח.
הדולדר גרנד המשוחזר והמשוחזר יחגוג את חג המולד הראשון ואת השנה החדשה שלו במראה חדש. אילו דברים מיוחדים תציעו לאותם תיירים שמחליטים לבלות את חופשתם בשוויץ תחת קורת גג המלון שלכם?
הפתעות רבות מחכות לאורחים שלנו, אך הכי חשוב - אירוח שוויצרי אמיתי. ואז - חדרים מפוארים, כולל סוויטות דו קומתיות במגדל של בניין ישן בשטח של 400 מ"ר, מרכז ספא מהמם, מחולק לחצאים זכריים ונקביים, עם 19 חדרי טיפול, חדר כושר אולטרה-מודרני, בריכת שחייה עם נוף פנורמי של העיר, סטודיו לאירובי ושתי סוויטות ספא לטיפולים בלעדיים. מרכז הספא שלנו, אגב, עובד עם מוצרים ייחודיים Kenzoki, Kerstin Florian, La Prairie.
למי שיבוא לחגיגת השנה החדשה שלנו, אנו מספקים העברת לימוזינה משדה התעופה, אחר כך ארוחת ערב חגיגית ב -31 בדצמבר ובראנץ 'ב -1 בינואר של השנה הקרובה. בנוסף, חבילה מיוחדת כוללת שני טיפולי ספא - לפנים ולגוף. וכמובן, דברים רבים ונעימים אחרים - עץ חג המולד המסורתי, יין מוסווה ליד האח, תפריט חגיגי. במילה אחת, טוס פנימה.
ואז השאלה האחרונה, מהם המחירים לאירוח ב The Dolder Grand לעומת מלונות היוקרה בדובאי?
אנו מציעים מחירי לינה מקובלים על מלון במחלקה זו: חדר זוגי יעלה בין 780 דולר ליום, תפוסה בודדת מ 630 דולר וסוויטה החל מ- 4760 דולר. אני יודע שבחלק מהמלונות בדובאי המחירים גבוהים בהרבה, במיוחד במהלך החגים. לכן אני מזמין את כולם לציריך לחגוג את חג המולד ואת השנה החדשה. לאחר שנים רבות של שחזור, מלון הדולדר גרנד מוכן סוף סוף לקבל את פני האורחים החדשים שלו. ברוך הבא
