ניתן לפתוח את כל דרכי צרפת, המושבות והמודרניות, ולא להשאיר מקום אחר. או, ימינה משם, רק להגיע לדובאי ולהקים את עצמך בדק ... ... לא, שוב! בקורס, פלמה מופיעה לא כמשמעות ישירה של מילה זו. איך אני מסביר כל דבר? באופן כללי, אנו מגיעים לשירותי ערבה ובחרו את חופשת המלון JUMEIRAH ZABEEL SARAY בחוף האי ג'ומה (PALM JUMEIRA), ועוד ...
אימפריום: ארוחת בוקר עצלה והופכת לארוחת צהריים
בבוקר, באתר נופש שטוף שמש, לא מתחשק להתעורר מוקדם מדי. זה מובן, אתה בחופשה, ואתה צריך ללכת לעבודה רק אחרי כמה שבועות. כך שתוכלו להרשות לעצמכם בילוי עצלן וקפה במיטה.
אם כי, רבים מעדיפים עדיין בבוקר לצאת לטיול לאורך חוף מנומנם או לשחות קצר כדי להשמיע קול. אבל קרוב יותר לצהריים, במיוחד אם זה יום חופש, ישנם יותר ויותר אנשים המתרגעים ומשתזפים על רצועת חול דקה ליד המים, ואתם מתחילים להתגבר עלכם הרצון פשוט לשבת איפשהו בצל ולהתקרר. כאן עולה לראש ההמצאה המבריקה של המלונאים כבראנץ '. המילה המצחיקה הזו הגיעה משילוב של שני מונחים באנגלית - ארוחת בוקר (ארוחת בוקר) וארוחת צהריים (ארוחת צהריים).
התוצאה הייתה משהו כמו ארוחת בוקר דשנה, שהפכה חלק לארוחת צהריים והסתיימה במסיבת התה האנגלית המסורתית "5 בערב". ב"זאבל סראי "הם החליטו להוסיף כמה תווים צרפתיים למסורת הזו וקיבלנו בראנץ 'בראסרי טעים.
בראנץ 'בזאביל סראי מוגש בין השעות 12:00 עד 16:00 במסעדת Imperium, המפוארת, עם מרפסת חיצונית מרווחת עם נוף לים. אני חייב לומר מייד שאותן טרסות בדיוק נמצאות בכל המסעדות האחרות במלון חמישה כוכבים זה, לכן נופי החוף והמים התכולים של המפרץ הפרסי פתוחים כאן מכל מקום. אבל חזרה לאימפריום.
אם יתמזל מזלכם שהייתם כאן ביום שישי, תוכלו לערוך טיול קולינרי בלתי נשכח בצרפת, בזכות תפריט השפים המשוחזר של המסעדה של מסעדות קטנות צרפתיות מסורתיות בשם Brasserie. כבר בפתח הבית יתקבלו בכוס משקה מבורך - זה יכול להיות שמפניה או מיץ סחוט טרי. מבמה קטנה במרכז האולם תופיע מוזיקה חיה. בשלב הבא תופתעו מעושר המזנון - עם מגוון פירות ים, כולל צדפות טריות, ובשר מעדנייה; יותר מתריסר סלטים, טריפים ומשחות, כבד אווז על לחמניות בריוש מטוגנות, תבשילי ירקות, עם תריסר סוגי גבינות, מאפים טריים, וכמובן, כמה סוגים של בשר שבושלו על הגריל או בתנור - צלי בקר, אוכף כבש או עגל.
אתה שואל את עצמך: "איך אתה לא יכול ללוות את כל הפאר הזה בכוס יין צרפתי טוב?" והתשובה תהיה ברורה - כמובן! אני חייב לומר שישנם שלושה סוגים של בראנץ 'באימפריום - לבחירה: עם אוכל ושתייה קלה (275 דירהם לאדם), עם כמות בלתי מוגבלת של יין ובירה ביתיים (395 דירהם) ולבסוף, האופציה המעודנת ביותר - עם כמות בלתי מוגבלת של צרפתית שמפניה מומ קורדון רוז '(550 דירהאם). הנה היא, צרפת!
על כל גילויי הקולינריה. אחרי הכל, אם אין שמפניה, איפה הצדפה? אניני טעם ואנשי טעם מהמטבח הצרפתי יחשדו מייד שמשהו לא בסדר, וכך הכל בסדר מושלם! תוכלו להשלים את הארוחה בקינוחים יפהפיים וקלילים - מרנגים רכים עם קצפת ותותים טריים, עוגות שקדים מיניאטוריות (מקרונים), פרוסת עוגת אופרה, שהומצאה בעבר על ידי השף הקונדיטור המפורסם גאסטון לנווטה, ששמו נקרא כיום רשת קונדיטוריה ברחבי העולם, או סתם פירות טריים עם כוס קפה או תה.
הזמן שעבר בראנץ 'באימפריום יעבור. ואם אתה יושב על המרפסת, שם ינשוף אותך רוח רעננה מהים, אז כל שמחות החיים ייפתחו מצד אחר לגמרי ... אגב, למי שלא חשב מספיק שמפניה בבראנץ ', הם מוזמנים להגיע לוודה בר ממש מהשעה 16.00, שם עד 21.00 ניתן יהיה לרכוש קוקטייל אחד ולקבל את השני במתנה "מהממסד". לא נמהר, ואחרי שנפסק הפסקה קצרה נצא לוודה בר קצת אחר כך ...
בר וודה: תענוג טורקי
ובכן, מה עוד תוכלו לחשוב כשמערבבים קוקטיילים? כל המתכונים הממותגים ידועים זה מכבר ומשמשים בברים הטובים בעולם. עם זאת בבר הוודא שב
זה לא נכון מההתחלה. תאמינו או לא, אפילו עובדי המפעל המעודן הזה עם העיטור הלבן בטוחים כי חסר אות אחת בשמה ... וזה לא אמור להישמע כמו "מים", אלא כמו חזקה לאומית שונה לחלוטין, רוסית באמת. משקה אלכוהולי. כן, כן, וודה בר מתמחה בקוקטיילים עם וודקה, ולא עם פשוט, אלא עם חתימה אחת.
וגם למותגים אין שום קשר לזה: העניין הוא שווודה בר מתעקשת ממש על הכל בשביל הקוקטיילים הטובים ביותר שלה. לדוגמא, בהתחשב באווירה האוריינטלית, הכמעט נהדרת, בזאבייל סראיי, אחד הקוקטיילים מוכן עם וודקה, המושרה בעונג טורקי. יש גם "פלפל" על פלפל קאיין, ואפילו גרסת "כוסמת" של בסיס הקוקטיילים.
סביר להניח שזו הסיבה שאפילו "הקוסמופוליטן" הרגיל בבר זה עוטף טעם ורוד עדין של ממתקים מזרחיים, וקוקטיילים דובדבנים או דומדמניות ניתנים מעט בטעמים אגוזים. הם אומרים כי בקרוב יוגבר המבחר של משקאות ממותגים שונים, ובנוסף לכך יתווספו חטיפים מקוריים שיכולים להטיל הרמוניה של קוקטייל מסוים. בכנות, וודה בר היא גן עדן אמיתי לאניני טעם אמיתיות של ברמנים, אלה שאינם מעוניינים ב"מתוקים "רגילים, וזקוקים רק ל"עונג טורקי" ...
האווירה בטרקלין-הבר Voda Bar מציעה מפגשים ידידותיים ושיחות מזדמנים. כאן תוכלו אפילו לעשן, גם בתוך הבית (וזה כבר נדיר בדובאי) וגם על המרפסת.
נשען לאחור בכורסה לבנה ושלג עמוקה, ניתן להעריך את ציורי התקרה המעודנים שנעשו בסגנון של תחילת הרנסנס. מישהו עשוי להיות נבוך מהמלאכים המרחפים מעל ראשם, אך בסך הכל הם משלימים בצורה מתוקה כל כך את הסגנון הכללי של פנים הכחול-לבן (בגלל תאורת הערב) בפנים של וודה בר, שנראה שהיה כאן תמיד ...
וודה בר מאמצת קוד לבוש לבוש מזדמן. אסור לאנשים מתחת לגיל 21, כמו גם אלה שחשים לבושים היטב במכנסיים קצרים בחוף ונעלי בית. אך לעיתים קרובות מארח וודה בר מצגות חמודות וקבלות פנים פרטיות לאניני טעם של יינות טובים ואוהבי קוקטיילים מקוריים. בדרך כלל הבר פתוח בשעות 18.00 עד 03.00 בבוקר.
אנשים מגיעים לכאן כדי לדלג על אפריטיף לפני ארוחת הערב, או להפך, נעים לסיים ערב טוב ...
וואי: כל הטעמים הטריים
בתרגום מווייטנאמית, "voi" פירושו "רעננות". מסעדה ממותגת בעלת אותו שם, שנושאיה מבוסס על העדפותיה הקולינריות של וייטנאם, שפעם בשנות העשרים הרחוק המושבה הצרפתית לשעבר, מדהימה כבר מהפתח. יופי ורעננות כאלה של פנים אקלקטי בשחור לבן, תקרות גבוהות וקירות עם עיטורי קיר וציורי קיר מעוטרים, מרחק כזה בין שולחנות ואווירה קלילה כל כך מפתיעה, לא ראיתי בשום מקום אחר בעבר. מדוע השולחנות מסודרים, כמו בכדור ארמון, רחוקים זה מזה? מכיוון שאנשים שהגיעו לווואי צריכים לחוש את התחכום של המסעדה הזו ואת שונותה באחרים, וגם כדי שאיש לא יפריע להם ליהנות ממש מהמנות המוגשות כאן.
המאפיינים הטעימים של תפריט ה- Voi מבוססים על האקלקטיות של צרפת ועל האקזוטיות של וייטנאם. התוצאה היא דברים כמו למשל מתאבן סרטנים (צרפת, נכון?), רק עם ארומות של כוסברה טרייה, לימון ושמן שומשום (עכשיו, וייטנאם כבר). וכן הלאה לאורך כל הרשימה.
ההפתעה האמיתית היא לחמניות עם עוף ושרימפס, שהקליפה שלהן היא רשת של אטריות אורז מטוגנות. ואפילו הלחם כאן מוגש בסל במבוק, שבדרך כלל במטבח המזרחי מאודים מהבילים.
בין זני הלחם (וכאן תשומת הלב של מי שדבק בתזונה ללא גלוטן) הם לחמניות אורז, כיכרות קטנות שנאפות על עלי בננה ושבבי סרטן. הם מוגשים עם חמאה צרפתית איכותית.
כמשקה מבורך בוווי, יוצע לך קוקטייל חתימה "בליני", אמנם לא עם פטל טרי מסורתי, אלא עם ליצ'י. קח את המילה שלי על זה, שמפניה עם תוסף כזה מקבל צליל מעניין ומזרחי מאוד! יתרה מזאת, אם תרצו, תוכלו להזמין יין שמתאים לדגים או לבשר, אך עדיף לחלוק כבוד למיומנותם של השפים - האוכל בוווי, אכן, מוכן ומוצג ברמה הגבוהה ביותר.
גם אם אתה לא חובב מרקים גדול, אני ממליץ לך לנסות את "Pot Au Pho" - תבשיל בקר עם אטריות אורז. בהתחלה, הוספת מעט כוסברה ומיץ ליים טריים למרק, אפילו לא תביני שהחומר שנמס בפה שלך היה פשוט בקר מבושל ומבושל! תוכלו להמשיך בארוחה עם בקלה שחורה אפויה עם תרמיל וניל וכוסברה וייטנאמית בעלה בננה, או חתיכות של ברווז צלוי עם כבד אווז ועשב לימון ברוטב תמרינד. תוכלו למצוא תפיסה חדשה לחלוטין אפילו של מכרים על ידי נוכחות של רכיבים מוכרים ושם הכלים!
הקינוח הוא ים הטריות החדש! איך אתה אוהב סורבה ליצ'י עם שמפניה וקומפוט של פירות יער טריים ופירות עם סירופ לימון ועשב לימון? המלצר המסייע בהחלט יציע כוס יין קינוח ורוד לממתקים, ואז כוס תה ירוק חתימה.
... נברשות קריסטל ענקיות יזרקו הבזקי אור עמומים לאולם, והשתיקה תישבר רק בגלל הגלישה החלקה של המלצרים בחליפות כסף עם רקמה שחורה מקושטת; מפות שולחן עמילניות לבנות את היופי של מיטב החרסינה והסכו"ם ... לא סביר שבמקום אחר בדובאי יש אווירה כה מעודנת של אותה דרום מזרח אסיה הרחוקה, שהתחילה רק לספוג את התענוגות הגסטרונומיים של צרפת עם שחר המאה העשרים.
במילה אחת, המסעדה של מטבח הוט פרנקו-וייטנאמי הוו היא לא רק רעננות ויופי, אלא גם מקום שבו אתה בהחלט רוצה לחזור שוב כדי לחוש את רוחו האריסטוקרטית וליהנות מארוחת ערב שתתן רשמי טעם חדשים.
מסעדת וואי פתוחה כל יום משעה 19.00 ועד חצות. קוד לבוש: ערב אלגנטי. המחירים סבירים עבור מפעלים ברמה זו. השירות יוקרתי ולא פולשני. יש להזמין שולחנות כמובן מראש.
ניסיתי להראות לך איך רק יום אחד יכול לחלוף בג'ומיירה זאבעל סארי. רוצה למלא את זה במצב רוח של צרפת? הכל בידכם, והצוות המקצועי של המלון המדהים הזה יעזור בזה ותמיד ישמח לעזור! יש לנוח נפלא ותיהנו תמיד מהארוחה. "טור דה פראנס" שלי הגיע לסיומו. אבל אנחנו לא נפרדים ...
