מסעדת "סוליס" המועדון לחוף הים הכלול, הכלול ב"כתר "קומפלקס המגורים האליתי" מגורי טיארה ", שהוקם על פני השטח של חצי האי" ג'ומה של פאלם "הולך בדרך.
המטבח נשלט על ידי הסגנון הים תיכוני והמיזוג האסייתי, ועם כניסתו של הקיץ, הדגש של המוסד על מבחר רחב של דגים ופירות ים: סלמון, לובסטר, מולים ושרימפס נמר, בדרך כלל בטעם ברוטב ביתי, הופך להיות בולט עוד יותר.
מאפיין מיוחד של המסעדה הוא הנוף הפנורמי המהמם של דובאי החדשה. עדיף להגיע לכאן עם השקיעה כדי ליהנות מקוקטייל חתימה, מארוחת ערב קלה ולעשן נרגילה בחברה טובה.
כמובן שבחודשי הקיץ סוליס מתרוקנת, אך ארצנו ממשיכים לבקר כאן. כדי לרענן את הזמן החם ביותר, שפים במלון יצרו תפריט שלם, שכלל זנים אקזוטיים של גלידה וסורבה, כולל עם משקאות חריפים. שמפניה ויין מוגשים. באופן כללי, המסעדה יכולה להיות מאופיינת בשלישייה של מילים: "טעים. לבבי. נעים."
סרטנים של WASABI ROYAL (מתכון מהשף במסעדת סוליס)
מרכיבים
- 100 גרם מיונז
- 20 גרם ווסאבי
- 6-8 עלי בזיליקום
- 12 סרטי מלך
- 1 כף עלי כוסברה קצוצים
- חצי ביצה לבן או שלם
- קורט פלפל לבן
- שמן זית לפי הטעם
- קמח אורז
- טוביקו ווסאבי (קוויאר קטן)
- זרעי שומשום שחורים
- שמן זרעי ענבים
- סלסת מנגו (תערובת של מנגו, פלפל צ'ילי אדום, רוטב צ'ילי מתוק ועלי כוסברה)
שיטת בישול
- מקפלים את מיונז, ווסאבי ועלי בזיליקום בבלנדר ומעבירים בזהירות.
- קולפים את סרטי המלך ומשרים במריחה עם עלי כוסברה קצוצים, לבן ביצה, פלפל לבן ושתי כפות אורז או קמח תירס.
- מפזרים סרטי קינג בקמח אורז ומטגנים בשמן עמוק בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס עד להופעת קרום פריך.
- טבלו כל שרימפס במיונז, ואז הניחו על צלחת.
- מפזרים זרעי שומשום שחורים וקוויאר טוביקו ווסאבי.
תאבון טוב!
