מקרים עם קרם-פה במושב לטיפול בסרט יכריזו שולחן חג המולד. צורות קרטון מרובות-צבעים על צבע אדום של תיקים - והרגשת החופשה תובטח!
המפתח למאפים טעימים הוא קרם עדין ואוורירי. לפני ההקצפה יש להפשיר את השמן בטמפרטורת החדר, מחצי שעה לשעה. שימו לב שאם המוצרים חמים מדי, הקרם יהיה נוזלי ולא יצליף היטב. אם קר מדי, יתכן והקרם יתגלה כקשוש וגם לא יגדל בנפחו.
שיטת בישול:
- במחבת בינונית משלבים קמח וחלב. שמים על אש בינונית ומבשלים עד לרתיחה כ-10-15 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- מסירים מהאש ומקררים את המסה המתקבלת. הניחו נייר קלף על פני השטח והשאירו למשך 30 דקות.
- בקערה גדולה, להקציף את החמאה למשך שלוש דקות עד שהיא רכה ורכה.
- להקציף, להוסיף שמן, ואז וניל ולערבב היטב.
- מוסיפים תערובת חלב צונן וקמח וממשיכים להקציף עוד חמש דקות. הקרם יהפוך קליל ועדין יותר. אם תרצו, תוכלו להוסיף צבעי מאכל, למשל אדום.
- מכסים ושמים את השמנת במקרר למשך 15 דקות (אל תאבדו את זמנכם - וכדאי שתכינו אזעקה!)
- מורחים את השמנת על העוגות ללא דיחוי.
תאבון טוב!
