"דבש מטפל בגוף, והקוראן מרפא את הנפש", אומרים את הכתב. יותר בזמנים טרום-איסלאמיים באזור הערבי, טוב יכול להיות מכובד כמו זהב מוזהב, וכיום עלות מגוון האליטה שלה יכולה להגיע לכדי אלפי דולרים. עם כל זה, צוף המתוקים החביבים לא איבד את נכסי הריפוי שלהם. תימן נותרה מנהיג הדבש במזרח התיכון במשך מאות רבות של שנים - ציורי סלע המתארים דלעות דבש אפילו נמצאו בהרים בדרום ערב. צוף הדבורים הטוב ביותר מספק את שוק עמק ואדי דואן במחוז הדרמוט לשוק. כאן תוכלו למצוא מגוון נדיר של דבש העשוי על בסיס אבקה של עץ או של הקוץ הירושלמי (זה היה מקוצי השיח הזה שנרק כתר הקוצים של ישוע המשיח). נקצר פעמיים בשנה.
דבש תימני טהור ושקוף דומה לקרמל בטעמו, אך יש לו מספר גדול משמעותית של תכונות שימושיות. ראשית, ערבים משתמשים בטיפול מתוק כאפרודיזיאק: הוא שימושי מאוד לזוגות המתכננים חידוש במשפחה. בנוסף, דבש הוא כלי חיוני במאבק נגד עייפות, ולא רק לאנשים, אלא גם לסוסי גזע וגמלים המשתתפים במירוצים. גם קוסמטיקה טבעית המיוצרת באמצעות מוצרי דבורים היא באיכות מיוחדת.
דבש תימני הוא האורח השכיח ביותר ביריד הכפר הגלובלי, הפתוח מדי שנה לכל אורחי דובאי בעונה הקרירה. בביתן הלאומי של תימן תוכלו לקחת דגימות של מאות זני דבש - לכל טעם וצבע.
