שוכן בלב האי המהיר באי דאבי, Restaurant and Lounge & Bar עברו לאחרונה מודרניזציה על ידי המעצבת הלבנונית סוזי נסר. זה הכישרון שלה שכל מוסדות רשת האיריס חייבים את הסגנון שלהם. פעם, סוזי נאסר פיתחה עיצוב מקורי למסעדה הראשונה שלהם במרכז העסקים של ביירות, ואז המשיכה לעבוד על פיתוח נושא טרופי שכולם אהבו, תוך לא שוכחת לשפר את המראה הכללי של כל מסעדה.כל האירוסים נבדלים זה מזה בסביבתם והנופים הנשקפים מהם - מהאורות הזוהרים של העיר הגדולה, הנראית מאיריס דובאי, אל המרינה השלווה של אי איס יאס. עם זאת, כל שלושת המפעלים מגלמים את העיקרון העיקרי - שילוב של שלווה ונוחות עם שיק רגוע.
"התפיסה הבסיסית של איריס, בין אם מדובר במסעדה במרכז העסקים של ביירות, במלון אוברוי בדובאי או באי יאס, היא מסורה טרופית ועם זאת מודרנית המוציאה הרמוניה ושלווה. יחד עם זאת טרנדי ונעים, נוח ומסוגנן. רעיון המסעדה אי אי יאס דומה יותר לבונגלו מבודד מאשר לחוף ים ", מסביר המעצב.
לדברי סוזי, איריס בר באי יאס שונה מקודמותיה בגודל ובארגון החלל. הוא גדול בהרבה משני מוסדות אחרים של רשת איריס, ובזכות זה ניתן היה להציב כאן שלוש דלפקי בר ארוכים שלמים - שני עץ, והשלישי של אוניקס זהוב. נורות "איריס" ממותגות תלויות על דלפקי הבר. הנוף של המרינה ומלון המשנה למלך העתידני מהחלונות מרגיע ומרגיע.
