אחת המסעדות המפורסמות ביותר של המטבח האיטלקי ופירות הים בדובאי, ממשיכה ביס מארה סדרת סדנאות נושאיות. שיעורים חודשיים מוקדשים להכנת מנות איטלקיות שונות: פסטה, רביולי, טורטליני, לזניה, כמו גם רטבים שונים.
שף המאסטר של המסעדה לאונרדו מלטזית חולק את כל הטריקים הקולינריים, מה שהופך את שיעורי המאסטר לאינטראקטיביים ומעניינים. המשתתפים יכולים ללמוד על החומרים הטובים ביותר, המתכונים וההיסטוריה של הכלים עצמם. בכל שיעור בישול יכולים להשתתף עד 25 איש. ממוקם בסוק אל בחר, מסעדת Bice Mare מציעה מרפסת חיצונית עם נופים איקוניים של מזרקת דובאי וגורד שחקים בורז 'חליפה. בעולם ישנם יותר משלושים מוסדות של רשת זו.
