חובבי קומבוצ'ה ינסו לשכנע את שלטונות איחוד האמירויות להרים את האיסור על ייצורו ושימושו.
אוהדים של פטריות תה באיחוד האמירויות מנסים להשיג את המעמד החוקי של משקה.
האיסור על משקה באיחוד האמירויות נובע מהעובדה שכמו כל מזון או שתייה מותססים, קומבוצ'ה עשוי להכיל אחוז קטן של אלכוהול בגלל אנזימים הנובעים מתהליך התסיסה.
רות אלכסנדר האמריקאית, שגרה באיחוד האמירויות, מכינה את קומבוצ'ה, או קומבוצ'ה, בבית. האישה רגישה מאוד לייצור, היא אפילו שומרת על טמפרטורה מיוחדת בחדר - ברמה של 27 מעלות צלזיוס.
הגברת אלכסנדר לקחה קורס להכנת קומבוצ'ה ואחרי כחצי שנה בלבד הפכה למאסטר אמיתי במלאכה. רות היא חברה בחברה של חובבי קומבוצ'ה, אוסף נרחב של חובבים שלא מסתירים במיוחד את מה שהם עושים.
עם בעלה, הגברת אלכסנדר שותה לפחות חצי ליטר מהמשקה הזה ביום והיא כבר לא יכולה לדמיין את חייהם בלעדיו. בני זוג מציינים את התועלת הרבה של הפטרייה, ובמיוחד מדגישים את השפעתה המיטיבה על המעיים.
באמריקה ניתן לרכוש את קומבוצ'ה בסופרמרקטים רבים במחיר של 7 דולר לבקבוק. על פי מומחים, שוק המכירות העולמי ישלש את עצמו עד 2020.
עם זאת, באיחוד האמירויות הערביות, מכירת קומבוצ'ה אסורה על פי חוק. העניין הוא שלקומבוצ'ה יש אלכוהול, גם אם בכמות מינימלית.
גם הדעות של התיאולוגים המוסלמים חלוקות - יש הטוענים כי אין דבר שניתן להביט בשתיית משקה פטריות תה, מכיוון שחלק האלכוהול בו אינו חשוב, בעוד שאחרים עדיין מתעקשים לשמור על האיסור.
אסמה לוטה מתיימרת באיסלאם, אך למרות זאת היא מכינה קומבוצ'ה בביתה בדובאי. אישה כל כך מוקסמת מתכונות הריפוי של המשקה שהיא רוצה למכור אותו לאנשים אחרים בסטודיו שלה לפילאטיס. לוטה מתכוונת לבדוק דגימות קומבוצ'י מול ממשל דובאי. כפטריוט אמיתי של מדינתה, היא לא רוצה למכור פטריות "מתחת לדלפק".
"זו המדינה שלי ואחריותי. הכל חייב להיות כדין."
לאוהבי קומבוצ'ה באיחוד האמירויות קיימת קבוצת פייסבוק המונה מעל 700 חברים. בקבוצה אנשים משתפים את החוויות והמתכונים שלהם להכנת המשקה, מעבירים פטריות קטנות למתחילים ומקווים שבעתיד הקרוב שיקוי הריפוי שלהם יורשה באמירויות.
