חגים מבושמים

האמירויות ריחניות בחגים. ריחות בושם מעורבבים בניחוחות עשן. סלוני בית, בגדים של תושבים מקומיים אפופים בענני קטורת. ביום חגיגי, לאחר שעברתם במעלית עם משפחת האמירות, תישארו מספר שעות בליווי ריחות חריגים, רב שכביים, יציבים ובהירים של חגיגה.

בשמים מקומיים ואירופיים, חומרים ארומטיים וודי משמשים לריח ריח. האמירויות, כמובן, חולקות כבוד לטעם הארומטי של צרפת שנשארת מחוקקת בשמים ואופנה אחרת והמובילה העולמית בייצור וייצוא של ריחות המספקים את צרכיהם של האסתטות התובעניות ביותר. אך מסורות מקומיות, שנרכשו בתהליך של אלפי שנים ארוכות, נותרות בלתי ניתנות לערעור.

מעדיפים כאן עשן. אין שום דבר מפתיע בהתמכרות זו. בצרפת נרשם הפטנט הראשון לבושם במאה ה -12. בערביה, מצרים, פניציה, נוצרו ארומות וניצלו בחיי היומיום ובטקסים דתיים הרבה לפני התקופה הנוצרית. הפיניקים, למשל, האמינו שלאדם יש שתי נשמות - רוחניות וירקות. הראשונה היא נשימה, שנעלמת מהגוף בזמן המוות. הם ליוו את תוצאת הנפש בניחוחות. בשילוב עם קטורת הקטורת, בוצעו קרבנות. ילידים אמריקנים השתמשו גם בעישון טבק כטקס. זה סימל את עליית הנשמה לשמיים. טבק נחשב לעשב קדוש. בעולם העתיק, ריחות שימשו לא רק למטרות רוחניות. בחיים הגבוהים הם מצאו גם מקום. קליאופטרה הניחה מפרשיות ריחניות על סירותיה, כך שריח טוב הבשר את בואה לאתרי המלוכה.

הדבר העיקרי במסורות מקומיות הוא לא בושם, אלא חיטוי בניחוחות. בשמים, אם קיימים, הם רק מרכיב אחד בזר ריחות. החלק העיקרי הוא Oud.

בואו נשאיר בצד את הכלי המוזיקלי הערבי - הלוטה, המכונה "אוד". המשמעות הראשונה של מילה ערבית זו היא "תא מטען", "גזע", "עץ". במובן הפיגורטיבי, קוראים לעוד מה שרגיל לקטורת, שבסיסו הוא ייצור בשמים ומצבים אחרים שנותרו המחוקקים והמובילים בעולם בייצור וייצוא של ריחות המספקים את האסתטות התובעניות ביותר. אך מסורות מקומיות, שנרכשו בתהליך של אלפי שנים ארוכות, נותרות בלתי ניתנות לערעור. מעדיפים כאן עשן. אין שום דבר מפתיע בהתמכרות זו. בצרפת נרשם הפטנט הראשון לבושם במאה ה -12. בערביה, מצרים, פניציה, נוצרו ארומות וניצלו בחיי היומיום ובטקסים דתיים הרבה לפני התקופה הנוצרית. הפיניקים, למשל, האמינו שלאדם יש שתי נשמות - רוחניות וירקות. הראשונה היא נשימה, שנעלמת מהגוף בזמן המוות. הם ליוו את תוצאת הנפש בניחוחות. בשילוב עם קטורת הקטורת, בוצעו קרבנות. ילידים אמריקנים השתמשו גם בעישון טבק כטקס. זה סימל את עליית הנפש לשמיים. טבק נחשב לעשב קדוש. בעולם העתיק, ריחות שימשו לא רק למטרות רוחניות. בחיים הגבוהים הם מצאו גם מקום. קליאופטרה הניחה מפרשיות ריחניות על סירותיה, כך שריח טוב הבשר את הגעתה לאתרי המלוכה עם מכשיר עשיר - אגן שנקרא אוד. המשמעות הראשונה של מילה ערבית זו היא "תא מטען", "גזע", "עץ". במובן הפיגורטיבי, עוּד נקרא מה שרגיל לקטורת, שבסיסו נגזר מעצים ארומטיים, המיובאים בעיקר מהודו וממדינות אחרות באסיה, כולל קמפוצ'אה, וייטנאם, לאוס, בורמה, מלזיה, אינדונזיה.

ישנם עשרות סוגים של אוד. מלכתחילה מבחינת האיכות הוא הודי. זה יקר מאוד. מחיר קילוגרם של תערובת ארומטית הודית מגיע ל -70 אלף דראם (19 אלף דולר). השווה עם ערך הזהב. ובימי קדם, הניחוחות היו יקרים יותר ממתכת צהובה. מצב יציב.

ריחות במדינה ובאזור הערבי בכללותו מבוקשים מאוד. יחד עם ההודי, הקמבודי, הווייטנאמי ולאו העוד זוכים לשבחים כאן. לכל אחד מהם ניחוח מיוחד ובעל ריח יציב. אבל קילוגרם של עוד קמבודי מוערך במחצית מחיר ההודי. עם זאת, לעתים נדירות משתמשים במדד המשקל הרגיל לחשבונאות לעוד בגלל עלותו הגבוהה. קילוגרמים נותרים לסיטונאים. בחנויות המדד המשוקלל העיקרי של ניחוחות הוא "הטולה" ההודי, שהוא 12 גרם ומשמש גם לשקלול תכשיטים.

שמן משביע רצון מתקבל בתהליך זיקוק עץ. בהודו, עצים ארומטיים, בעיקר רקובים, נחתכים לחתיכות קטנות ונמעוכים במרגמות מתכת. בתאילנד, עץ נטחן בטחנות והופך לאבקה. ואז אבקת עץ קצוצה מושרה במים במשך מספר שבועות.

את התערובת הספוגה מניחים בדודים ומזקקים, ומשתמשים רק בעצי הסקה לשמירה על חום בינוני, מכיוון שהם נשרפים לאט יותר ומעניקים חום אינטנסיבי ביותר. הזיקוק נמשך שבועות. התזקיק נאסף, מוזג לכלי ונשמר בשמש כדי לאדות את הנוזל. קילוגרם עץ נותן 3-9 גרם שמן דגים בלבד, תלוי באיכות העץ.

שמן בתערובות יוצא למכירה. ניתן לקבוע את איכותו רק על ידי האצת העישון. אגב, מחבר המצאת זיקוק הקיטור נקרא הפילוסוף הערבי והמרפא הגדול אביסנה, שחי בתחילת המאה העשרה וה 11. הוא זה שהוציא לראשונה שמן ורדים מעל עלי הכותרת של "מלכת הפרחים" והפיק נוזל ריחני.

בסין, לבונה אף שימשה להגנה על ציורים מפני חרקי מטחנות. אביסנה יעץ להשתמש בלבונה לריפוי האוויר. ישנם מרפאים מסורתיים המאמינים כי קטורת "מחזקת את הנפש, את הלב ואת הנשמה", מרפחת שכחה, ​​מפסיקה דימום ומנקה את עור החזז. חוקרים מודרניים מכירים בצדקת האמונה העממית בכוח הריפוי של הלבונה. הוא האמין כי הארומה שלו מקלה על הלחץ ומחזקת את הזיכרון. שרף תורם להפסקת תהליכים דלקתיים, מעכב חיידקים באוויר, מים וגוף האדם.

על פי אמונות ערביות, עשן קטורת "מקפיץ את זעמם של הלורדים ומגרש רוחות רעות." הכוח האנטי-בסי של קטורת מוכר גם על ידי העם הרוסי. כבר מזמן נאמר ברוסיה: "הגנב בכלא, השטן הוא קטורת."

האם אין אלה תכונות מרפא ומטהרות שתרמו לחדירת קטורת אל מצנפת הכוהנים של מצרים העתיקה, מחתת הנצרות, טקסי הדתות האחרות בעולם?

העץ האגדי גדל על קרקעות עשירות סידן בעמקי הרים. הוא עולה מהקרקע בבת אחת עם מספר גזעים בעובי זרוע עד לגובה של 3-5 מטרים. בפברואר-מרץ מבוצעים חתכים קטנים על קליפת העצים. דרך חתכים על הקליפה החלקה בולטים גושים לבנים של מיץ מעובה. מעץ אחד מקבלים 10-20 קילוגרמים של שרף בשנה.

אלפי אנשים עוסקים באיסוף קטורת בסולטן העומאן. התשואות שהתקבלו הן כמה אלפי טונות של זפת בשנה.

בבירת עומאן, דופר סאל, בניגוד למסורות של ערב, שם נהוג לטפל באורחים בקפה ותמרים, הם הביאו אותי היישר משדה התעופה לחורשה של כפות קוקוס. אומני בצעיף וחצאית משובצת בהירה (חכמה) עשויים חתיכת בד בודדת, עטוף סביב מותניו, חתך כמה אגוזים. יחד עם יורש השייח 'של השבט המקומי טאבוק עאמר, שתינו והסתובבנו בשוק. הדייל שלי קיבל את פני רבים מהאנשים שהגיעו אליו. הוא המליץ ​​על כמה כעבדי אביו, שוחררו לזכרו.

בארקייד הקניות של סלאלח, הסחורה העיקרית היא קטורת. בשקיות ושקיות צלופן, עם ברזי טטרהדרליים חימר וסנזרות עגולות מכסף, בנוסף הם נמכרים על ידי כלות שזוף בבגדים צבעוניים עם תכשיטים מזהב באף.

דופר הוא מקום הולדתו של קטורת, שלא ניתן לגדל אותו לא באזורים אחרים או בחממות מיוחדות. מסלול הקטורת של ארבעת אלפי המיילים לדרום הים התיכון הפלסטיני החל משבילי ההרים המקומיים, ומשם למקדשי מצרים, רומא, יוון ורוסיה.

על כביש מהיר יפהפה, המתפתל בין הרי הגיר עד גבול תימן, עאמר ואני נכנסים לחורשת קטורת. בעמק אפור זרוע אבנים, שדרות עצים בולטות יותר כמו שיחים גבוהים. מה שניתן לכנות כתר מכוסה בקטיפה נדירה של עלים קטנים. מבעד לסדקי הקליפה החלקה בולטים גושים לבנים של מיץ מוקשה. עאמר הסיר את קרעו השקוף והקשוח כמעט של עץ פצוע והציע לטעום אותו. קריש אבקה נדבק לשיניים. יש לו ניחוח מחטני רך. הדמיון לבושם של עשן קטורת רחוק למדי: הריח הזה חד הרבה יותר. כן, זה מובן: מבערי קטורת מקומיים וצנזרות נוצריות מכילים לא רק קטורת.

שרף עץ, המכונה בערבית "ליובאן" ומוכר בנצרות וברוסיה בצורת "לבנון", נהגו תושבי ערב לערבב את בתיהם, בגדיהם ו"חנקו "את מה שהם עדיין עושים. זה היה מהאוהלים הערבים המתוסכלים שנפלו קטורת במזבחות ובמצננים של מקדשים. שם נמצאים מקורות הבישום והמילה עצמה (לכל פומוס בלטינית פירושו "דרך עשן").

האמירויות, המפגשות אורחים עם ניחוחות של עודי לבונה, משפרות את האווירה הביתית. בעישון קטורת הם מלווים מבקרים יקרים ויוצרים ענן של בריאות ארומטית בסביבתם. אם בסיום שיחה או ארוחה, הבעלים שוב לוקח את הכלי, אז האורח צריך לעזוב. פתגם פופולרי אומר: "Baada-l-ud mafia kuud" (אין ישיבה לאחר העישון).

ויקטור לבדב

צפו בסרטון: לקראת החגים - 6 טיפים להכנת סטייק גורמה מושלם (מאי 2024).