מאיה, המסעדה הראשונה בחמישה כוכבים מקסיקנית באזור, חגגה בנובמבר את יום השנה הראשון שלה. השף הידוע ריצ'רד סנדובל הדליק נרות חגיגיים רבים במהלך מסיבה אקסקלוסיבית בבר המרפסת הגג המסוגנן לציון השנה הראשונה להצלחת המסעדה שלו.
מסעדת מאיה ממוקמת על הדשא המפואר של אתר הנופש לה רויאל מרידיאן בעל חמישה כוכבים וכולל חלונות ענק מגג עד התקרה הנפתחים ישירות אל המפרץ הפרסי. קירות המסעדה, לשם השלמות, מעוטרים ביצירות אמנות מיושמת מקסיקנית. המקום הכי מגניב במסעדה הוא הבר שעל הגג, שצבר במהירות פופולריות בקרב אזרחי ואורחי דובאי. אומרים שמגג מאיה תוכלו להתפעל מהשקיעה המהממת ביותר באמירויות.
לכבוד חגיגות יום השנה הראשון למסעדה, בר הגג עוצב באלגנטיות. והמקום הטוב ביותר בו תוכלו ליהנות מאפרטיפים בערב ושלל חטיפים, כשמסתכלים על חלקים מחוף הים, אי אפשר היה לדמיין. מגוון מרשים של קוקטיילים מחתימים, מלווה במוזיקה מקסיקנית מלאת חיים בביצוע של לטינו חיבור ומקצבי התקליטן של DJ DJ דובאי, היה הדרך הטובה ביותר להירגע, להירגע ולפטפט עם חברים אחרי יום עמוס במשרד.
המנכ"ל של מלון לה רויאל מרידיאן, גב 'פאם וילבי, ציין: "לפני שנה הצענו לגורמטים מדובאי מושג חדש לחלוטין של מטבח מקסיקני מודרני. עם הגישה החדשנית לקולינריה השף שלנו סנדובל, השגנו את המטרה שלנו - אנשים החלו להתייחס בדרך חדשה אוכל מקסיקני מסורתי, ומסעדת מאיה תמיד מלאה במבקרים. החל מהיום הראשון לעבודה. "
השף סנדובל וצוותו מתמחים במטבח המקסיקני המסורתי, מכניסים לתוכו אלמנטים מודרניים, המתבטאים בצורה של כלי הגשה ומרכיבים המשמשים. הבחירה במשקאות היא גם מסורתית עבור מקסיקו, עם זאת, עם מבטאים שהונחו במאיה.
מסעדת מאיה, שנמצאת כמעט על שפת הים של אתר הנופש le Royal Meridien, נוצרה כחלק מפרויקט הרחבה של 7 מיליון דולר שנועד לעמוד בציפיות הגוברות של דובאי.
