BICE MARE RESTAURANT אם אתה מאמין בשם שמבטיח להיות "דגים" קלאסיים, הממוקם באזור היוקרתי של "הדובאי החדש" - הדובאי למטה, על השטח של מס המכר. הפנים כאן - למבט ראשון, פשוט וחסר דמיון, בכל אופן הבית נוח. המטבח הוא אקלקטי: מסורות מילאניות וגלי גלים רבים מאוד הינם מבוססים על טוסן, אך טובים מוכנים. כרטיס יין - מייצג ומייצג. מנהל כללי, מרץ מוריס איטלקי, ברוך הבא ומיועד לשיחה עם כל אחד מהאורחים. הרגשה מלאה שיש לך ארוחת ערב בשולחן הגדול ביותר בכל מקום שהוא בכל אזור המפלגות בחברת משפחה טובה וישנה.
בשנת 1926 נפתחה במילאנו הטרטוריה הקטנה הראשונה. זה המקום בו החל סיפורו של BiCE. כיום, ל- BiCE יותר מ 25 מסעדות בערים מרכזיות ברחבי העולם. דובאי אינה יוצאת דופן. יש שניים כאלה. האחד נמצא בחוף הילטון ג'ומיירה. אבל זה בסוק אל בהר, כמו שזה נראה לנו, היה איכשהו יותר נוח ואפילו טעים יותר במובנים מסוימים. נגיד, הם לא מתווכחים על טעמים? זה קורה שהם מתווכחים ואיך ...
אנטיפסטי ללא קישוטים
אפילו נראה שהתפריט ב- BiCE Mare עולה על כל ציפיות הלקוחות. קשה מאוד לבחור את בחירתך מרשימת החטיפים הקרים והחמים המוצעים כאן. אנו מבקשים את המלצר עצה. הוא אדיב ומנומס ומציע לנסות קרפצ'יו בקר בסל חם של גבינת צ'דר, טרטר סלמון טרי עם צ'אטני מנגו וקוויאר אדום, וכן גרסת חתימה של סלט המוצרלה האיטלקי המפורסם עם עגבניות ובזיליקום טרי, שהושלם על ידי שף -בשל מבושל עם צדפות צדפות מטוגנות, רוטב פסטו בהיר וקומפוט עגבניות ירוקות. אפילו הכל נשמע כך שהזילוף מתחיל, ואיך שזה נראה, זה מריח ... אבל הוא נמס בפה שלך! מממ ... אתה לא יכול לדמיין רעיון טוב יותר. מלווה בקיאנטי הלבן האיטלקי המצונן שהומלץ על ידי הסומלייה המקומית, ועם הנופים של "מנגנת ודוברת" מזרקת דובאי ממש מחוץ למרפסת, טוב מאוד. הקפידו לומר שב- BiCE Mare אוכל ואיכותו הוא פולחן בלתי מעורער. אוכל יכול להיות רק טוב וטעים, זה צריך להיות הרבה וזה לא נדון.
יתר על כן, עם תחילת הקרירות החורפית המיוחלת, המבקרים ב- BiCE יכולים ליהנות מארוחת צהריים וערב בחוץ. לא כמו באיטליה, כמובן, אבל עדיין.
מהעיקרי לעיקרי
לא, לא הזמנתי מקום. מנות ראשונות מאיטלקים - זהו החלק העיקרי בארוחה, שאי אפשר לעקוף אפילו את מי שדואג לתזונה המחמירה ביותר. מה עוד, אם לא למנות ראשונות עם לחם טרי אפוי, פוקצ'ות ומקלות לחם פריכים שצריך לטבול בשמן זית ארומטי, תוכלו להעביר את זמן ההמתנה למנה העיקרית. ישנן אינסוף כמויות ב BiCE Mare: מגוון פסטות, כולל רביולי עם מילוי בשר, ירקות, גבינות ודגים, וריזוטו, ובשר, ודגים. נעצור על סטייק בקר באוסטרליה של וואגיו עם רוטב פטריות וסלט ירקות, וגרד ים בגריל עם חצילים, פטריות וקישוט עגבניות. לא מסובך, משביע וטעים להפליא!
ישנן "חמש נקודות" נפרדות לקישוט הכלים, אך כל העשר הן טובות יותר, מכיוון שאנשים קודם "אוכלים בעיניים" ואז טועמים את האוכל. לכן, ב- BiCE Mare הפילוסופיה היא פשוטה - כל אוכל צריך להרשים באיכותו, בכמותו ובאופן הגשתו. שום דבר חדש, אבל הפילוסופיה הזו נעקבת בקפדנות.
אספרסו, לימונצ'לו, צ'יאו ...
באופן כללי, אי אפשר היה להמשיך הלאה, הכל כבר נאמר בשלוש מילים. לא ניתן להעלות על הדעת ארוחה איטלקית בלי כמה אקורדים אחרונים לקינוח. הראשון - חזק כחיבוק, חם ומתוק, כמו נשיקה, קפה אספרסו טרי מבושל. שנית - ערימות של ליקר לימונצ'לו איטלקי מסורתי, מוגשות כמעט קפואות, ולכן מרעננות וממריצות מייד. והשלישית - פרידה ידידותית מכל מי שבזמן הארוחה בבייסה מארה הפך להיות כמעט בן משפחתך, היה כל כך נחמד לבלות במקום הנחמד הזה ולשוחח עם אנשים כל כך נפלאים.
אני מסכים, אי אפשר להתווכח על טעמים, אבל כנראה שהצלחנו להבין את הנוסחה לפופולריות של מסעדת BiCE Mare. וזה בא לידי ביטוי בביטוי פשוט שאמר פעם המסעדן רוברט רוגגרי, הבעלים של רשת BiCE: "זו הייתה ארוחת ערב טובה, ואם אני מוזמן לכאן מחר, אני אלך שוב." ונלך. וארוחת הערב הייתה נס, כמה טוב!
